近期期货中升起了一颗耀眼明星：苹果期货，成为了最炫小苹果。苹果期货遭多头抢筹，一个半月大涨40%，并创下天量成交。5月14日苹果主力合约收于涨停，5月15日一度逼近涨停，主力1810合约成交额高达2528亿元，16日盘中一度涨停，刷新历史新高，最高报9226元/吨，临近尾盘涨停板被打开，收涨仅1%，成交401.5万手，成交额达3628.13亿元。成交量指标反映了多空在苹果期货上的剧烈博弈。成交量从4月初的不足20万手，飙升至5月15日的287.5万手；持仓量也是以10倍计，从4月初的3万余手，到5月15日达到30万手。在最近25个交易日中，仅有5个交易日下跌。3天成交近8000亿≈沪市4.5天成交，看似不起眼的小苹果，引爆了期货圈，成为国内期货市场、甚至整个金融市场最火的交易品种。
基本面因素
据调研的业内人士介绍，苹果期货价格上涨存在其基本面因素。因受到冻害影响，苹果存在全年减产预期。
卓创资讯果蔬行业研究员王敏表示，近日苹果的上涨主要是产地减产通过盘面资金反应出来了。具体来看，2018年4月4日至6日，全国受两股较强冷空气影响，此时苹果优质果产区陕西、甘肃苹果正值开花季节，此次降温伴随大风出现，对产地花蕾产生一定影响。
此次倒春寒对于4月苹果花期影响进一步通过5月幼果期的坐果情况进行盘面修正。据卓创资讯调研样本情况显示，陕西、甘肃、山西、江苏等苹果产区，均受到花期霜冻影响，苹果坐果率大幅度下降，通过全国调研样本来看，全国减产24%左右，其中陕西洛川较为严重减产80%左右，山东产区影响较小。
苹果期货暴涨 郑商所发风险函
5月16日下午，郑商所发布的风险提示函指出，近期影响苹果市场的不确定性因素较多，价格波动较大，请各会员单位切实加强投资者教育和风险防范工作，提醒投资者谨慎运作，理性投资。同时，为防止日内交易过热，郑商所也规定自2018年5月17日起，苹果期货1807合约、1810合约、1811合约、1812合约、1901合约、1903合约、1905合约日内平今仓交易手续费由1元/手上调为3元/手。
实际上，对于暴涨的苹果期货，郑商所已经在5月11日发布通知，规定自2018年5月16日结算时起，将苹果期货1807合约交易保证金标准上调至10%。不过在目前来看，保证金的上调并没有遏制住苹果期货的上涨势头。
操作提示
苹果期货主力涨幅空前，期价屡破新高，这种情况下，多单继续看涨的情绪也会逐步减弱，不排除多单获利平仓，期价回落的情况。因此建议未持仓者可谨慎追多，短线交易为宜。
