品牌农业的快速发展变化,将为产业链的上下游,尤其是经销商带来新的机会。机会永远留给有准备的人,经销商要敏锐观察、主动作为,因为这或许是当下最重要的一波市场机遇,毫不夸张地说,错过了品牌农业,你将错过一个时代!
变化是机会,行业随市场不断发展
品牌农业给消费市场带来了哪些变化?笔者认为,主要有以下几点:
一是,随着农产物的终端大升级、大转移,经过了快消化、品牌化的农产物越来越多地出现在传统快消品终端,挤占包装食品终端。原来的农产物在哪里卖?农贸市场、街边菜摊、便民菜店。品牌农业的快速发展,让农产物有了标准、标识和包装。这种高端的、品牌化的果蔬和新创意研发的农业深加工产物,越来越多地出现在超市、果蔬专营店里,出现在送货到家的电商手机APP中,因此,也就会越来越多地出现在经销商的产物目录中。
农产物的品牌化,必然做到并且促进农产物的标准化、标识化和包装化。未来品牌化的农产物,稀缺、高端的农产物,必然以标准化的品质和外形、可辨识的统一化标识和包装,率先出现在超市和果蔬专营店里。之后,当品牌被消费者牢固而彻底接受后,又反向向便民店普及,正如现在佳沛奇异果在一般的水果店里也能买到一样。
笔者预计在未来二叁十年里,非品牌化的农产物将降低到叁分之一以下。传统经销商要抓住这一变化产生的机遇。这上位的机遇,也是洗牌的时刻!
二是,未来,对农产物创意性深加工而创造的新型、快消型农产物(其实就是新品类包装食品),将大量涌现。品牌农业的快速发展,本质是升级,是消费需求和消费水平的升级,同时也必然是产业和产物端供给侧的升级。在升级的催促下,未来将会诞生大量全新类别的食品。
&苍产蝉辫;笔者认为,未来以农产物为原料实施深加工的新型快消型食品将大量出现。什么叫快消,因为方便!
&苍产蝉辫;华北和西北高寒地区的特产“莜面”,制作时需要“叁熟”,非常麻烦。如今已经被研制成“方便莜面”,温水一泡,即可食用,成为糖尿病人的最爱。其后,方便荞面也出现了。农产物的升级、农业产业的升级,其方向都是高端健康化,这是已经被国内外行业发展实践证明了的规律。
&苍产蝉辫;农业公司一般从产业链的上游基地做起,一开始搞基地建设,逐步走向原料贸易——粗加工的餐桌食品——深加工的快消品——健康产物。
仲景大厨房食品依托西峡特产香菇,首创美味健康的香菇酱,引起得众多公司跟随,接着公司主动升级产物,推出了更健康的橄榄油香菇酱,还研制山药食品,围绕健康食品大做文章。
叁是,农产物的渠道和商业业态发生巨大变化。冷链和追求以小时为单位的新鲜,将成为新一代经销商的标准配置和不懈追求。过去两年,生鲜电商受到的最大挫折就是生鲜在渠道中的成本太高。但是,生鲜是挡不住的诱惑,人心所向。随着冷链越来越完善,越来越社会化,越来越多的资源共享和合作,生鲜冷链的成本将大幅降低。趋势就是趋势,不会昙花一现。
未来在冷链中流动的高档生鲜业务,将成为快消化食品中的新兴业务形态,并且一定会走向常态化。这是趋势,经销商要高度重视。要注意自身冷链运输和终端设备的添置,抢占机会市场。
未来,从采摘到购买以小时为单位计算、远距离生鲜产物销售,将火热起来。这是产业升级、消费升级的一部分。
大量新型的售卖方式和消费方式也将出现,自动售卖机将成规模地出现,甚至在自动售卖机里卖小吃、卖快餐,各种鲜榨果汁机还会“死灰复燃”。
升级是核心,主流换挡是机遇
机会永远给有准备的人,经销商要敏锐捕捉机遇,主动作为。
首先,品牌农业的出现,本质上是产物升级、消费升级。这就是机遇。升级是核心。从农贸市场大堆撮到超市保鲜盒,从不知道产地和品质到有标准、有标识、可追溯的品牌货,这是产物升级和消费升级的直接体现,是从无到有的市场机遇。
其实,不止农产物在升级换代,整个食品业、各个消费者市场都在经历的升级换代。用营销专家刘春雄的话说,这就是主流换挡。现在是全中国各个市场的主流换挡期,要从零开始选产物。刘春雄说,旧的产物体系已经全面过时。经销商要从零开始选产物,就是选一个能开创新时代的产物,就是选能让你当“老大”的产物,获得开创品类当“老大”的机会。因此品牌化的农产物是需要传统食品酒水经销商高度重视的版块。
其次,逃出“两头受压”窘地,开辟新天地。经销商在销售链中作用巨大,可是两头受压。在公司与商家之间,主动权和话语权最小,利润微薄。品牌农业时代给了经销商一次机会,一方面借助主流换挡机会,把自己手里的产物做一筛选,淘汰一批,新选一批;另一方面则是寻找适合自己的新兴商业业态,换一种赚钱模式,比如抢先布局,在当地承接生鲜产物最后一公里和终端销售的职能,承担区域冷库、宅配站点式的微中转、微循环功能。有了硬件保证,顺应了趋势,你将做原来做不了、别人做不到的生意。
再次,品牌化的农产物与传统快消化食品,边界越来越模糊。未来,品牌化的农产物将越来越像传统快消化食品,边界越来越模糊。
一是发达的现代农业与现代食品业连为一体,农业公司同时也是食品公司,一个公司从基地的种养到深加工到产物推向终端市场,将一、二、叁产业打通,融为一体。
经销商的目光千万不要总盯在原来的食品公司身上,要放宽眼界,早一些将农业公司纳入自己的合作伙伴。在品牌农业发展过程中,农业公司更需要经销商们的帮助。
二是农业产业越发展越升级,其深加工产物、创新产物就越是活跃。这是新品类诞生的沃土,也是经销商的掘金之地。
我们如果往前看,露露杏仁露、汇源果汁、六个核桃核桃乳、猴头茹饼干、老干妈辣酱……都是在市场上获得极大成功的农产物深加工产物;再看当下,仲景香菇酱、湘村黑猪高端猪肉、劲仔系列休闲食品、猫哆哩云南小零食……这些食品都是从农产物深加工而来,持续旺销。经销商们,未来新兴市场的源头在这里!